BERLINER WOLKEN
MASAS DE LEVADURA
Preparado en polvo para la elaboración de masas fritas
Información
Código
:
1537025
Peso
:
25 kg x 1
Campo de empleo
:
Ideal para berlinas y donas
Envase
:
Saco
Dosificación/ingredientes
:
1.000g BERLINER WOLKEN
300g Agua
200g Huevo
50-70g Levadura
Forma de uso
:
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y elástica de 24-25ºC.
Formar las piezas.
Fermentar a 30-32ºC con 70% de humedad.
Freír.
Recetas con
"BERLINER WOLKEN "
