RED VELVET COOKIES

Mezclar bien todos los ingredientes durante 4 minutos en la batidora planetaria con el accesorio pala, a velocidad media.

Dosificar piezas de 60 gr con un saca bola de helados y colocar en bandejas de horno con papel o tapete de cocción.

Cocer a 180-190º C durante 12-14 minutos.

*Para las cookies rellenas, dosificaremos piezas de 50 y una vez en la bandeja de horno.

Realizaremos una pequeña hendidura en el centro de las piezas, llenar con porciones de 15 g de queso crema frio (congelado) tapar con una pequeña porción de masa y cocer, igual que las cookies sin relleno.