TARTALETA DE PISTACHO
Pastelería
Receta de Tartaleta de Pistacho
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una batidora planetaria durante 4-5 min. Extender a una altura de aproximadamente 2,5 mm. Colocar en los moldes y hornear a 180 ° C aprox. por 10-15 min. con válvula abierta. Retirar del horno y espolvorear inmediatamente el Bienex. Hornear por otros 2 min. a 200 ° C.
Ingredientes
Calentar y extender sobre la base de la tartaleta.
Ingredientes
Anillo de bizcocho (Pan di Spagna)
Poner el anillo adentro de la base de la tartajea, sobre la capa de Kranfil’s, y rellenar con Spalmella Pistacho (utilizando manga pastalera).
Ingredientes
Disolver el Alaska Ex. Neutro en agua, agregar la Pasta Crema Pistacho Kerman y finalmente mezclar todo (delicadamente) con la nata semimontada. Aplicar sobre la tartaleta con una manga pastelera. Para que la parte superior quede lisa como en la foto, voltear la tartaleta sobre acetato. Decorar.
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