TARTALETA DE CHOCOLATE NAVIDEÑA
Pastelería
Receta de tartaleta de chocolate con decoración navideña
Preparación
Ingredientes
Mezcle todos los ingredientes en una batidora planetaria durante 5-6 min. Estirar y forrar los moldes.
Ingredientes
C/s Braunfil Plus
Extender el relleno sobre la masa de cacao.
Ingredientes
1000 g Margherita
700 g huevo
500 g mantequilla
240 g azúcar
260 g almendra en polvo.
150 g Cacao Noblesse
Mezclar la almendra, azúcar y una parte de huevo +- 100 g.
Batir la mantequilla con lo mezcla anterior en la planetaria con el accesorio pala durante 2/3 minutos.
Agregar el resto de ingredientes y batir durante 3/4 minutos. Aplicar el relleno y cocer por 30 minutos a 180 C.
Ingredientes
Base: pasta brisa de cacao
Relleno: Braunfil plus
Bizcocho: Base Frangipane
Glaseado: Schokobella (derretir a 40-45 ° C)
Consejo: decorar con una pizca de flor de sal.
