TARTA HELADA MOKA Y WHISKY
Pastelería
Tarta helada de Sofficepanna sabor moka y Whisky
Preparación
Ingredientes
350 g Sacher Spezial-Mix
175 g huevos
25 g agua
Batir todos los ingredientes durante 6 minutos
Realizar planchas sobre papel de horno y cocer durante 15 a 20 minutos según el grosor a 180 ºC.
Ingredientes
250 g Soffipanna
400 g leche entera
200 g nata
35 g Dessert Paste Moca
125 g licor crema de whisky
Batir durante 3 a 4 minutos a velocidad rápida.
Preparación de la tarta
Disponer de moldes para tartas heladas.
Colocar en el fondo un disco de bizcocho Sacher, calar con almíbar aplicar una capa de Kranfil's Moka, llenar con el parfait y congelar.
Decorar:
Con granillo de crocante, profiteroles, yema pastelera y chocolate
