Chocolate blanco:
1 un Ready Choco Bianco
3 l leche caliente
1 kg Schok Weiss Chips (33%)
Chocolate con leche:
1 un Ready Choco Classico
1 kg Ghana Selection Chips (43%)
Chocolate negro:
1 un Ready Choco Fondente
2,5 l agua caliente
1 kg Ratzeburg Chips Dark (70%)
Mezclar bien los ingredientes. Reposar y mantecar.
C/s Variegò Amarena
Poner los helados en capa en la cubeta. Empezando por el chocolate blanco, luego chocolate con leche y por último chocolate negro.
Vetear con Variegò Amarena.