VELVET PASTICCERA
CREMAS EN POLVO
Mejorante y conservante para cremas en frío y caliente
Información
Código
:
3306087
Peso
:
1 kg x 5
Campo de empleo
:
Ideal para obtener una crema consistente.
Envase
:
Caja
Plus
:
- Aporta brillo y cremosidad
- Actua como conservante
Dosificación/ingredientes
:
Crema en caliente:
100 g VELVET PASTICCERA
900 g Agua
100 g CREMO
150 g Azúcar
Crema en frío:
400 g KI CREMA A FREDDO
1000 g Agua
50 g VELVET PASTICCERA
Forma de uso
:
Crema en caliente:
Mezclar todos los ingredientes en polvo, añadir los liquidos, llevar a ebullicion sin parar de agitar.
Crema en frío:
Batir todos los ingredientes en batidora planetaria a velocidad rápida durante 4 minutos.
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