BASE UNICA LACTOSE FREE

BASES DE LECHE

Base completa para elaborar helados sin lactosa. Helados cremosos y personalizables.

Información

Código : 3306811
Peso : 1 kg
Campo de empleo :

Helados sin lactosa

Envase : Bolsa
Plus :
  • Base universal para la preparación de helado tradicional de crema, frutal y fiordilatte sin lactosa
  • Apta para procesamiento en frío y en caliente
  • Base muy versátil
  • Sin lactosa
  • Aporta al helado una buena cremosidad y facilidad de espatulado
  • Base con alto overrun
  • Buena estabilidad en el tiempo

Helado sin lactosa

Dosificación/ingredientes :

200 g de producto

150-160 g de azúcar

1 litro de leche sin lactosa

Forma de uso :

Disolver la base previamente mezclada con el azúcar en la leche (sin lactosa) y dispersar bajo agitación constante. Dejar reposar durante 15 minutos antes de mantecar.