ALASKA 666

ALASKA - RELLENOS, GELATINAS & COMPLEMENTOS

Estabilizante neutro y concentrado para semifrío

Información

Código : 1428005
Peso : 5 kg x 1
Campo de empleo :

Ideal para semifríos y postres fríos.

Envase : Caja
Plus :
  • Gelificación retardada
  • Textura cremosa y fina
Dosificación/ingredientes :

30-50 g ALASKA 666

100-250 g líquido a 40°C

1000 g nata semimontada

Forma de uso :

Disolver el ALASKA 666 en el líquido (incluyendo el aroma, puré o pasta crema).

Anadir a la mezcla la nata semimontada.

Dosificar, refrigerar y decorar.

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