500 g American Cookies
175 g mantequilla
30 g agua
100 g chips de chocolate
C/S Raspadura de Naranja
Amasar todos los ingredientes durante 4 minutos en la batidora planetaria con el accesorio pala, a velocidad lenta.
Dividir la masa en dos partes y formar cilindros que reservaremos en la nevera.
500 g Braunies
150 g agua
50 g avellanas
50 g almendras
Mezclar todos los ingredientes (sin batir) hasta obtener una masa homogénea.
Colocar 150 g de masa de cookies, en la base de moldes de cake de 25x9x4 engrasados con Desmoldeante Agrano.
Precocer a 190ªC durante 15 minutos.
Seguidamente llenar ¾ partes del molde, con la masa de Braunies y terminar por la parte superior con 150 g de cookies.
Temperatura del horno: 180 ºC.
Tiempo de cocción: 40-45 min.
Una vez fríos cortar piezas rectangulares.